Es ist wieder soweit, das sommerlich erfrischende belebende Sprudelerlebnis kann wieder angesetzt werden. Holunderblüten-Sekt ist ein leicht alkoholischer Durstlöscher, der perfekt zum kommenden Wetterhoch passt. Doch ein paar Tage müssen wir uns gedulden, so schnell gehts nicht!
Quelle: Pixabay
Zutaten:
5 Liter kaltes Wasser
15 Holunderblütendolden
3 Zitronen unbehandelt in Scheiben geschnitten
3 Zitronen als Saft
500 g Zucker
140 ml Apfelessig
Zubereitung:
- Die groben Stiele von den Dolden abschneiden,
- mit allen anderen Zutaten in einem großen Gefäß ansetzen.
- Das Ganze ca. 3-4 Tage an einem warmen Ort stehen lassen.
- Dann die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und ein wenig ausdrücken.
- In saubere, sterilisierte Flaschen, (am besten Bügelverschlussflaschen füllen) – die Flaschen dabei nicht ganz voll machen.
- Den Holundersekt dunkel und kühl lagern.
Tipp: Am besten stellt man die Flaschen in eine Plastikwanne, denn durch den Druck könnte eine Flasche platzen.
Nach ein paar Tagen beginnt der Holersekt zu sprudeln und kann genossen werden.
Zum Wohle!
Bloggerin, Autorin und Kräuterkundige
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