Il consiglio del cibo Alto Adige, assieme all’accademia del piacere culinario dell’Alto Adige ed all’istituto tecnico per economia domestica ed alimentazione di Aslago (Bolzano), si sono inventati qualcosa di speciale – e noi siamo convinti che voi siate le persone giuste- per parteciparvi ed aggiornare il vostro ricettario! Si tratta di un concorso per la migliore pietanza a base di legumi 2019.

Nel bando si legge:

Lenticchie, fagioli e ceci sono i veri superfoods!
I piccoli semi essiccati sono una preziosa alternativa vegetale alla carne ed ai latticini che possiamo trovare a buon mercato.

Inoltre la coltivazione di leguminose offre numerosi vantaggi a livello ecologico e per il clima. Queste piante necessitano di poco o nessun fertilizzante , hanno bisogno di poca acqua, assorbono una quantità di CO2 sopra la media dall’atmosfera e migliorano la qualità del suolo.

Per il loro immenso potenziale al miglioramento dell’alimentazione e dell’agricoltura mondiale le nazioni unite avevano dichiarato l’anno 2016, anno internazionale dei legumi.

Ma in quale modo si preparano al meglio a casa, cosi che piacciano a tutti, siano a tavola in modo veloce e diano poco lavoro?

Diccelo tu! Cerchiamo e premiamo il migliore piatto di legumi dell’Alto Adige di quest’anno.

Le ricette, che hanno le migliori possibilità di essere riprodotte tra le mura domestiche altoatesine e di essere mangiate regolarmente, vinceranno.

Mandaci la tua proposta di ricetta via e-mail, su Pinterest (scrivere anche prima una mail) o per posta (vedi indirizzo più in giù).

Sceglieremo mensilmente la migliore ricetta e produrremo un videoclip su di essa (in collaborazione con l’accademia del piacere culinario dell’Alto Adige).

Dalle ricette mensili a dicembre 2019 verrà determinato il vincitore o la vincitrice del miglior piatto di legumi dell’Alto Adige 2019, che verrà premiato con un prezioso cesto regalo pieno zeppo di prodotti regionali.

 

Termini per la partecipazione

• Etá minima di 16 anni
• Residenza in Alto Adige
• La ricetta deve essere una creazione propria. In caso contrario dovrà essere indicata la fonte (libro, giornale, etc.)
• La ricetta dovrebbe essere quantificata per 4 porzioni, in altro caso indicare la quantità di porzioni.
• Tutti gli ingredienti devono essere specificati e la modalitá di preparazione descritta passo per passo.
• In caso venisse scelto durante la selezione mensile, il o la partecipante acconsente alle riprese per la ricetta ed alla divulgazione del filmato da parte del consiglio del cibo Alto Adige e dei partner coinvolti.

 

Posta ordinaria:

Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach
Piazza Angela Nikoletti 14
39100 Bolzano

Qui trovate già la ricetta del mese di maggio: canederli di lenticchie e porri con salsa piccante ai perperoni e pomodori. Qui sotto trovate il video, si capisce anche nonostante i sottotitoli tedeschi.

E qui la ricetta del mese di luglio: Lasagne alle lenticchie

 

Buon appetito!